機能性表示食品開発の基本ステップと成功のポイント

卯川裕一氏

元（株）伊藤園中央研究所課長

（株）ダイセル　ヘルスケアSBU事業推進室マネージャー

静岡食品技術オフィス　代表

国立大学農学系の大学院（修士）を修了後、(株)永昌源、王子木材緑化(株)にて研究開発や学術営業を行う。その後(株)伊藤園にて研究開発を行い、機能性表示食品の開発にも従事。
日清食品ホールディングス(株)にてオープンイノベーションのプロジェクト推進に携わったのち、2018年に(株)ダイセル入社。研究部門にて自社機能性食品素材のエビデンス取得、機能性表示食品届出資料作成を行う。現在は新規素材および既存素材の事業戦略や、マーケティング戦略、研究企画など幅広い業務を担当。
2021年に静岡食品技術オフィスを開業し、機能性食品開発を中心に支援を行う。公益財団法人日本健康・栄養食品協会特定保健用食品部技術部会副部会長、健康と食品懇話会理事・有効性WGリーダーを務め、健康食品業界の発展を目指した活動も行っている。

■資格
博士（保健衛生学）、技術士（生物工学部門）、食品保健指導士、
専門フードスペシャリスト

須藤早苗

株式会社ＲＤサポート

LINK事業部

コンサルタント

大学で食品科学を学び、卒業後（株）伊藤園に入社し店舗営業と営業事務を経験。その後（株）リクルートライフスタイルへ転職し、美容室やエステサロン向けサービスの法人営業を2年担当。
縁あって2020年1月に（株）ＲＤサポートへ入社し、RD LINKの事業立ち上げから携わる。RD LINKでは食品・健康食品業界を中心に30社以上支援実績あり。未利用資源活用や保健機能食品開発、品質管理・品質保証や新規事業等、多岐に渡るテーマでの支援を推進。