ウェルビーイングにつながるヒット商品の開発戦略

藤田 康人 氏

株式会社インテグレート　

代表取締役CEO

慶應義塾大学を卒業後、味の素株式会社に入社。
1992年、ザイロフィンファーイースト社（現ダニスコジャパン）を、フィンランド人の社長と2人で設立。1997年にキシリトールを日本に初めて導入し、素材メーカーの立場からキシリトール・ブームを仕掛けた。この結果、ガムを中心とするキシリトール製品市場はゼロから2000億円規模へと成長。
2007年5月、ＩＭＣ(Integrated Marketing Communication:統合型マーケティング)プランニングを実践するマーケティングエージェンシー　株式会社インテグレートを設立、代表取締役CEOに就任。
著書に『ヒットを育てる！食品の機能性マーケティング』（日経BP社）、『カスタマーセントリック思考』（宣伝会議）、『The Real Marketing』（宣伝会議）、『99.9％成功するしかけ』（かんき出版）などがある。 

堀 知佐子 氏

新渡戸文化短期大学 生活学科 客員教授

株式会社菊の井 常務取締役

「ル・リール」オーナー兼シェフ。管理栄養士、調理師、抗加齢医学会正会員、食生活アドバイザー。

群馬県桐生市出身。京都調理師専門学校にて教鞭をとった後、株式会社菊の井中食事業部設立。
その後、有限会社コウズホーリーを設立し、食品会社や飲食店、地方自治体の地方活性化を目指したメニューアドバイスや食生活全般における指導などを行う。
2008年白金高輪にアンチエイジングをテーマにしたレストラン「リール」を開業、2015年千駄ヶ谷にて「ル・リール」としてリニューアルオープン。
大手食品メーカーや飲食店など顧問多数。
2021年赤坂に美容と健康を食卓から変えていくをテーマとした「ちさこ食堂」を開業。添加物など不使用の新しい冷凍技術を使用した商品も販売。
著書に『和食の常識Ｑ＆Ａ百科』（丸善出版）、『毎日おいしいアンチエイジングクッキング』（講談社）などがある。